事業案内加工開発

加工開発イメージ

食肉・惣菜のプロが
﹁理想の味﹂を形に

九州おぎはら産業は、
外食・中食・惣菜企業の課題に寄り添い、
レシピ設計から試作・規格書作成・量産・品質管理まで、
一貫して対応するOEMパートナーです。

﹁手作り感と量産性の両立﹂
﹁原料の個性を生かす調理設計﹂
﹁小ロット対応﹂を強みとし、
多様な業態の開発を支援しています。

コロッケ商品イメージ ハンバーグ商品イメージ

企業理念Company Creed

多様なニーズに応える、柔軟なOEM開発

  1. Feature 01

    レシピ設計力

    原料に合わせて最適な配合・調理工程を構築し、味と再現性を両立。

  2. Feature 02

    試作・検証のスピード

    小ロット試作から改良提案まで短期間で対応し、商品化を加速。

  3. Feature 03

    量産技術と安定供給

    手作り感を保ちながら、大手向け量産にも耐えうる品質と歩留り管理。

  4. Feature 04

    規格書・品質管理の一貫対応

    規格書作成、表示チェック、衛生管理まで、OEMに必要な体制を完備。

対応食材・仕様Ingredients & Specifications

製造ラインは温度管理・異物混入防止・衛生管理を徹底し、
ISO22000に基づく体制で量産品質を担保しています。

肉種
豚／牛／鶏
加工品
唐揚げ、ハンバーグ、メンチカツ、生冷凍、焼成品、煮込み、ミンチ加工 ほか
味付
和・洋・中
形状
串／スライス／ミンチ
ロット
小ロット〜量産ラインまで対応

OEM実績

業務用惣菜・冷凍食品・各種肉加工品など、多数の実績を公開しています。

OEM実績一覧を見る

開発から量産・納品までの流れProcess

アイデアの具現化から試作、量産、納品まで。

お客様のご要望に沿った商品づくりを、一貫した体制でスムーズにサポートします。

  1. Process.01

    ヒアリング

    実際にどんな場面で使う商品なのか、求める味の方向性、目指したい価格帯などを丁寧にお伺いします。お客様のイメージを具体的なレシピに落とし込むための、最も重要な工程です。

  2. Process.02

    試作

    ヒアリング内容をもとに試作品を調整します。
    味のバランス、歩留まり、食感、サイズ感など、実際の使用シーンを想定しながら細かく検証します。

  3. Process.03

    規格確定

    試作で決まった味や仕様をもとに、商品規格書・原材料配合・製法を設計します。
    量産時に品質がブレないよう、加熱条件や加工工程などの基準もここで確定します。

  4. Process.04

    量産

    確立した規格をもとに、安定した品質で製造を行います。
    温度管理・衛生管理・異物対策など、ISO22000に基づく安全基準で製造するため、安心してお任せいただけます。

  5. Process.05

    納品・フォロー

    完成した商品を納品後も、改良や追加開発などのご相談に継続して対応します。
    「もっと味を強くしたい」「新しいメニュー用に別バージョンを作りたい」など、運用後の改善にも寄り添います。

よくあるご質問FAQ

加工開発・OEMをご検討中のお客様から寄せられるご質問をまとめています。

相談・見積もり

  • 企画のアイデア段階から、レシピ持ち込み、既存商品の改善 まで、どの段階でもご相談いただけます。
    課題（味・食感・歩留まり・作業性・原価など）を共有いただければ、最適な進め方をご提案します。

  • 主に以下の情報をご提示ください。

    • ターゲット価格
    • 想定ロット数
    • 商品の規格（サイズ、形状、仕様 等）

    詳細が決まっていなくても問題ありません。こちらで最適な仕様をご提案します。

  • 試作は可能です。
    仕様の複雑さにより、原料・包材・輸送費などの実費をご負担いただく場合があります。
    ※事前に概算をご案内しますのでご安心ください。

  • 商品によって異なります。
    原料・包装資材・生産ライン構成により変動しますので、まずは希望数量をご相談ください。
    目安としては、冷凍商品は 数百〜数千個／1ロット となります。

レシピ・知財

    • お客様が持ち込んだレシピ → お客様に帰属
    • 当社が開発したレシピ → 協議のうえ取り決め

    （専用配合・独占供給などの契約も対応可能です）

品質・法令・表示

  • 当社はISO22000を取得し、食品安全マネジメントを運用しています。
    HACCP、トレーサビリティ、異物混入対策、金属探知なども標準プロセスとして実施しています。

  • 可能です。
    原材料・配合比率・歩留まりに基づき、法令に適合した表示案を作成します。

  • 対応可能です。
    製品特性に合わせて、一般生菌・大腸菌群など必要な検査項目を設定します。
    初回ロットでの検査体制についてもご提案します。

    • 産地／銘柄指定 → 可能（在庫・調達状況により応相談）
    • ハラールなどの特殊要件 → 事前にご相談ください

    ※自社検査室を備え、品質確認体制を整えています。

開発プロセス

  • 以下が一般的な流れです。

    1. ヒアリング
    2. 試作
    3. 現場トライ（量産テスト）
    4. 量産条件の確定
    5. 本生産（量産）
    6. 納品後のフォローアップ

    ※商品が市場に定着するまでしっかりサポートします。